Журнал На каблучках
Використовуючи різні спеції та приправи при приготуванні риби, можна впливати на смакові якості страви. Від прянощів залежить те, яким смаком буде володіти риба.
Використовуйте різноманітні приправи, і тоді перед приголомшливим ароматом риби буде важко встояти!
Основні види спецій і прянощів для риби
В основному для приготування риби можна використовувати будь-які спеції і прянощі. Риба чудово поєднується із зеленню, лаймом, лимоном, селерою, пастернаком і коренем петрушки.
Також добре підходять для риби перець (чорний запашний, червоний), базилік, розмарин, аніс, фенхель, меліса і м'ята перцева. Сміливо експериментуйте і пам'ятайте, що найважливіше - підкреслити смак і надати приємний аромат страві.
Запечена риба
Запікання риби в фользі можна вважати найпоширенішим і популярним методом обробки риби. У цьому випадку може знадобитися тільки лимон і цибуля. Так, її ніжний смак стане більш насиченим. За бажанням додайте базилік, часник або фенхель.
Рибний бульйон (уха)
Якщо збираєтеся готувати рибний бульйон, тоді використовуйте такий основний набір: лавровий лист, духмяний перець, петрушку і ріпчасту цибулю. Додатковими відтінками смаку і запаху можуть стати червоний перець і мускатний горіх. Вони додадуть гостроти бульйону. Якщо любите приємну витончену гірчинку, сміливо додавайте шавлію.
Смажена риба
До смаженої риби можна крім солі і перцю нічого більше не додавати. Але, якщо зробити маринад з часнику, перцю, солі, оливкової олії і зелені, пікантний аромат і смак страви буде забезпечений. Невеликі щіпки мускатного горіха, мигдалю, кмину і меленого коріандру додадуть витонченості вашій страві. Їх можна додати по черзі або усі одразу.
Ласуйте смачною рибкою на здоров'я! Смачного!
При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua
Подібні статті:
Корисні властивості часникуВ рoздiлi - Здорове харчування
Часник це не тільки найпоширеніша у світовій пікантна кулінарна приправа. Багато народів наділяють його здатністю...
|
Захотілося рибки? Як смачно приготувати скумбрію? Пропонуємо Вам рецепт дуже смачної запашної маринованої скумбрії....
|
Поєднуємо спеції правильно.В рoздiлi - Кориснi поради
Щоб Ваше блюдо вийшло смачним і ароматним, потрібно знати, які саме прянощі підходять до певних страв....
|
Смачні домашні батониВ рoздiлi - Випiчка i десерти
Як приготувати хліб вдома? Смачні домашні батони - м'які, повітряні, з тонкою хрусткою скоринкою. Ласуйте на здоров'я!...
|