Рекомендуємо прочитати

Сир - їжа для активних людей

article3055.jpg

Гідність сиру в тому, що в ньому міститься багато білка і кальцію. Цей корисний мікроелемент необхідний всім людям, особливо жінкам, які ведуть активний спосіб життя, наприклад, займаються спортом. Саме від кальцію залежатиме міцність кісток, і він буде захистом від остеопорозу.

Крім того за недавніми дослідженнями з'ясувалося, що кальцій необхідний для профілактики раку, він зміцнює всі міжклітинні зв'язки. Вчені побачили, що у людей, в організмі яких немає дефіциту кальцію, спостерігається підтягнутість, і вони довше залишаються молодими. А при захворюваннях такі люди видужують набагато швидше.

Нам кальцій необхідний завжди, але особлива потреба в ньому з'являється в літній період. Коли люди ведуть більш активний спосіб життя, наприклад, займаються спортом, через що разом з потом кальцій швидко виводиться з організму. Таку нестачу цього макроелементу необхідно заповнювати в повному обсязі. І сиру в цьому допоможуть наступні рослинні продукти: буряк і квасоля, селера і капуста, родзинки і горіхи, в їх складі теж багато кальцію. Крім того частиною їжі в цей період має бути риба (сардини, макрель, лосось) у складі якої теж є кальцій.

Чемпіони за вмістом цього макроелементу - кунжут, мигдаль і тверді сорти сирів. Якщо дивитися з математичної точки зору то сир їм програє, але може виграти за рахунок іншого. Наприклад, особливо знежирений сир просто безпечний для фігури, в той же час сири або горіхи більш калорійні і їх не з'їси багато. Крім того сир можна змішати з фруктами або ягодами, травами або овочами, або просто додати мигдаль, що ніяк йому не зашкодить. При цьому і смачно і подвійна користь від їжі.

Сир прекрасний компаньйон. Все залежатиме від жирності, він може бути жирним або сухим, зернистим і кремоподібним, що дає можливість використовувати його по-різному. Це може бути начинка для свіжих овочів, можна фарширувати ним солодкий перець. Або замінити ним в зеленому салаті більш калорійний сир фета. А скільки десертів можна приготувати на основі сиру, безліч.

При роздільному харчуванні сир чудово поєднується з не крохмалистими овочами (молоді кабачки, молодий гарбуз і моркву, ріпа, буряк і часник, цибулю і стручкова квасоля, редис і солодкий перець, білокачанна капуста та огірки). Поєднується з солодкими фруктами (яблука, дині, груші). Можна змішувати з горіхами, сиром або ягодами. Сир можна їсти з медом і корицею, ваніллю, гірчицею і чебрецем, цибулею-резанцем і шавлією, чорним перцем і паприкою також з кмином.

Якщо є свіжий сир і не важливо якої жирності, то можна приготувати як гарячі страви, так і холодні. Для десерту краще брати жирний продукт, тому що вийде набагато смачніше. Але якщо стежимо за фігурою і вагою, то можна використовувати і знежирений продукт.

Якщо придбали вологуватий сир потрібно помістити під прес на пару годинок, попередньо помістивши його в марлю. Ароматизувати цей продукт перед їжею можна додати різні сиропи, лікери, цедру цитрусових фруктів або ванілін. Не варто лінуватися, і кожен раз пропускайте сир через дрібне сито перед його вживанням або приготуванням страв. Що принесе більше задоволення від зовнішнього вигляду та смаку.

Чим ще корисний сир активним людям? Крім кальцію в ньому є лізин, метіонін, амінокислоти, магній, фосфор і залізо, деякі з них знижують рівень холестерину. Білки, які у складі сиру засвоюються краще, в порівнянні з білками риби або м'яса. Якщо сир жирний в ньому багато каротину і вітамінів В2 і В1. Прекрасно нормалізує обмін речовин в організмі, кровотворення і роботу нервової системи. Їжа з сиру особливо підходить для вечері, а кальцій сприятиме здоровому сну.

Але є продукти харчування, з якими кальцію буде важко засвоїтися. Тому якщо потрібно отримати максимум користі, не варто його поєднувати з продуктами як алкоголь, шоколад, кава, цукор.

При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua

Подібні статті:

Біль у спині - проблема, з якою рано чи пізно стикаються всі люди. На жаль, при перших ознаках недуги багато хто...
Чорна смородина корисна для здоров'я печінки, нирок, дихальних шляхів. Її сік має відновлювальну дію, тому незамінний...
Сьогодні майже для кожної людини сир є невід'ємною частиною раціону. Сир – прекрасною закускою на кожен день. Але...
Діти освічених батьків добре знають: щоб стати розумним, треба їсти більше риби - адже в ній міститься фосфор, який так...
Scroll To Top