Горіхова дієта - користь чи шкода

Всім відомо, що горіхи вкрай корисні для організму. Здавалося б, з цієї причини повинні бути корисними і горіхові дієти... Ось тут якраз і виникає безліч протиріч, розбіжностей та іншого. Вчені говорять одне, медики - інше, дієтологи - третє, а товстушки все одно хочуть схуднути. Дієта на горіхах - користь чи шкода? Де ж істина?

Звичайно ж, почати потрібно з початку. Дам трохи інформації про види горіхів та їх властивості.

1. Арахіс
Калорійність - 551 ккал/100г.
Рослина належить до сімейства бобових. Всі з нас напевно бачили боби, квасоля і горох, але чомусь називають арахіс «земляним горіхом». У порівнянні з іншими видами горіхів в арахісі багато білків і мало жирів. Амінокислоти білка цього горіха відмінно засвоюються організмом. Крім незамінних амінокислот, в арахісі міститься фосфор і калій, а також вітаміни Р2 і РР. У китайській народній медицині арахіс використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Їдять земляний горіх почищені і злегка обсмажені. Сирий горіх шкідливий для шлунка, а шкірка містить речовини, які ускладнюють (а іноді і зовсім припиняють) процеси засвоєння білка і переробки крохмалю в організмі.

2. Бразильський горіх
Калорійність - 703 ккал/100г.
Відповідно до назви, цей вид вирощується в Бразилії . Виглядає як маленький короб з кришечкою, форма - кругла або трохи витягнута Усередині такої скоринки - горіх в шкаралупі.
Незважаючи на маленьку товщину, шкаралупу буває дуже важко розколоти. За смаком бразильський горіх схожий на кедрові горішки з тайгових місць. Серед корисних якостей цього сорту горіха - зниження холестерину, нормалізація кількості цукру в крові, а також вміст селену. Останній фактор використовують для зростання кісткової і м'язової маси у дітей та зниження нервової напруги у людей старшого віку. Навіть один горіх дає почуття припливу сил і бадьорості духу.

3. Волоський горіх
Калорійність - 700 ккал/100г.
Через форми ядра цього горіха, який так схожий на людський мозок, йому здавна приписують магічні властивості і чудодійну силу. Вчені, які займаються інопланетним життям, припускали, що волоський горіх - це мумії жителів інопланетних цивілізацій. У Вавилоні ж було заборонено вживати в їжу горіх простими людьми. Жерці просто боялися того, що люди від нього стануть розумнішими. Природно, з раціону «їх величності» горіх ніхто не виключав. У сучасному світі до такого абсурду не доходить. Вченими доведено, що БАВ, які в ньому містяться, благотворно впливають на судини мозку, тому рекомендується періодично їсти саме цей вид горіхів. На думку лікарів, горіхи здатні знизити стресовий стан і вилікувати атеросклероз. Наприклад, у східних країнах холерикам рекомендовані кілька ядер горіха в день. Недоспівший волоський горіх стоїть в одному ряду з чорною смородиною за вмістом вітаміну С, а от за вмістом жиру він розташувався надто високо.

4. Кеш’ю
Калорійність - 633 ккал/100г.
У Європі про кеш’ю дізналися порівняно недавно. Використовується цей вид дуже охоче. Кухарі кладуть його всередину птиці при запіканні, запікають в йогурті і подають як гарнір до м'яса. Горіх має солодкий присмак. Також приваблива трохи борошниста консистенція ядра. Рослина, яка дає кеш’ю - дерево заввишки близько 15 метрів. Самі горіхи знаходяться всередині волокнистого плода. Плоди дуже смачні, з них готують джеми, компоти та інші страви, а також їдять в сирому вигляді. Кеш’ю піднімає імунітет і рекомендується сердечникам.

5. Мигдаль
Калорійність - 694 ккал/100г.
Багато народів здавна цінують лікувальні властивості мигдалю. Це горіх (який горіхом і не є зовсім) можна їсти з шкіркою тільки свіжим. У «старого» мигдалю шкірка шкідлива для шлунка і може бути навіть отруйною. Горіх має на організм очищаючу дію. Благотворно впливає на оновлення крові, стан печінки, нирок, жовчного міхура. Для кращого засвоєння мигдаль рекомендують їсти з цукром. Мигдаль з медом (можна перемолоти) підвищує чоловічу силу. На сході чоловіки з'їдали кілька пригоршень мигдалю перед побаченням. У складі цього горіха багато вітамінів та інших корисних речовин. Дамам він рекомендований для поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри. Також незамінний мигдаль під час вагітності, але без шкірки і в помірних кількостях.

6. Фундук
Калорійність - 707 ккал/100г.
Фундук часто називають ліщиною. Однак, це споріднені рослини одного виду.
Відрізняються вони товщиною шкаралупи (у фундука вона тонша) і смаком (фундук смачніше). Крім того, горіхи фундука значно більші ліщини. Здавна вірять, що від фундука збільшується мозкова діяльність.
Незважаючи на те, що цей горіх самий жирний, він украй корисний і ожиріння отримати з причини його вживання вкрай складно. Фундук рекомендується їсти хворим на атеросклероз, людям з варикозним розширенням вен, при підвищеному тиску або проблемах з нирками.

7. Фісташки
Калорійність - 610 ккал/100г.
Фісташки - вкрай примхливий продукт. Згідно з дослідженнями, вони практично не сумісні ні з якими іншими продуктами харчування, тому їсти їх потрібно або окремо, або додавати в невеликих кількостях в салати із зелені або овочів. Звичний для нас варіант «пиво + солоні фісташки» викликає у нашого шлунка вкрай неприємні відчуття, хоча ми про це і не підозрюємо. При правильному вживанні фісташки - дієтичний і корисний продукт.

Для того щоб простіше було судити ефективність горіхових дієт, наведу приклад однієї з них.
Дієта фруктово-горіхова розрахована на 3 дні. Для неї підійдуть фундук, мигдаль і волоський горіх. Фрукти краще взяти кислі і кисло-солодкі. Солодкі яблука, банан і деякі інші фрукти, в яких багато сахарози, викличуть у шлунку бродіння, що може принести масу неприємностей.
З ранку натщесерце потрібно випити стакан фрешу з цитрусових і ананаса (без додавання цукру).

Сніданок складається з необмеженої кількості фруктів і жмені горіхів. Другий сніданок - трохи горіхів (пам'ятаєте правило «чим довше жуєш, тим краще наїсися»). Обід - такий же, як і перший сніданок (горіх змінити на інший). На полуденок випийте склянку будь-якого не цитрусового соку. Вечеря - знову фрукти з горіхами. Продовжувати слід 3 дня. Крім фруктів і горіхів добре випивати близько півтора літрів мінеральної води.
Горіхова дієта - користь чи шкода? Зараз звернемося до плюсів цієї дієти.

Плюси:
- Звичайно, ви схуднете;
- Горіхи і фрукти - джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин; завдяки цьому під час дієти ви будете відчувати прилив сил і енергії; можливе поліпшення розумової діяльності;
- В горіхах містяться незамінні білки, які беруть участь в «будівництві» клітин організму;
- Завдяки горіхам під час дієти може покращитися сексуальне життя.

Мінуси:
- Як і в кожній дієті, при недотриманні елементарних принципів правильного харчування по її завершенні, вага повертається назад і «друзів» з собою призводить;
- Така дієта - дуже сильне випробування для шлунку і кишечника; дуже важко переварити горіхи і клітковину фруктів;
- Дієта протипоказана людям з хворою печінкою, так як горіхи - дуже важкий для печінки продукт.

Горіхова дієта - користь чи шкода? Існує безліч дієт, але все більше і більше людей підтверджують на власному досвіді, що краща з них називається «здоровий спосіб життя».

При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua