Готуємо шоколадний мус

Шоколадний мус - це прекрасний десерт, навіть для тих, хто стежить за своєю фігурою. По-перше, він виходить легким і повітряним. По-друге, він не жирний (при правильній рецептурі навіть дієтичний). Ну і нарешті, робити його досить легко.

Рецепт дієтичного шоколадного мусу
Най дієтичніший, а також найпростіший рецепт шоколадного мусу відрізняється ще й тим, що, по факту, він білковий, так як до шоколаду нічого суттєвого крім яєць не додається. Отже, приступимо:

• Візьміть 100 грам темного шоколаду (70-75% какао), 4 курячих яйця і буквально щіпку солі.

• Розламати шоколад на часточки. Втім, можна і розламати на більш дрібні шматочки, тоді розтопиться він швидше. А розтопити можна на звичайній водяній бані.

• Відокремте жовтки від білків, і збийте останні до білих гребінців, додавши трохи солі.

• Жовтки додайте в уже розтоплений шоколад і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

• Дуже акуратно додайте збиті білки до отриманої суміші, легенько перемішайте. Не потрібно перемішувати інтенсивно, і вже тим більше збивати. Акуратність - запорука легкості в нашому випадку.

• Викладіть заготовку у форму або формочки, якщо хочете отримати відразу порційний мус, і поставте в холодильник на кілька годин. В ідеалі - на ніч.

Все! Мус готовий.

Шоколадний мус для дітей
Дієтичний варіант може припасти не до смаку дітям, та й харчування зростаючого організму має бути більш насиченим. Тому для дітей цілком можна приготувати мус і, як кажуть, пожирніший.

Вам знадобиться по 250 грам шоколаду і вершків, 50-60 грам цукру і 3 яйця курячих або 5 перепелиних.
Тут яйця вже слід збивати відразу разом з цукром. Шоколад розтопити за тим же принципом, і також додати в нього відділені жовтки. Тільки після цього в шоколад додати вершки. І вже потім акуратно влити отриману суміш у білкові гребінці. Акуратно перемішати і також залишити в холодильнику на ніч.

Для прикраси мусу перед подачею його на стіл можна використовувати ягоди або шматочки фруктів.

При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua