Тірамісу з ківі

Як відомо, торт тірамісу з ківі - це один з найвідоміших італійських десертів. Рецептів його приготування існує безліч. У нього додають різні фрукти (ківі, банан, персик, мандарин, апельсин, лимон, фламбіровані яблука, груші, сливи, манго і ананас), ягоди (вишня, полуниця, малина, черешня, лісові ягоди, журавлина), шоколад (білий, молочний, глазур), а також з різними алкогольними напоями, такими як лікер «Кавовий», «Амаретто» або «Калуа». Коржі ж використовуються бісквітні або з додаванням сиру маскарпоне, вершкового, а також жирного сиру, молока і масла.

Склад:
• ківі - 8 штук
• яйце (жовтки) - 7штук
• яйце (білки) - 3штуки
• цукрова пудра - 3ст. ложки
• борошно - 50 г
• крохмаль - 50 г
• сіль - щіпка
• вишневий лікер - 20мл
• абрикосовий конфітюр - 4 ст. ложки
• розпушувач - 0,5 чайн. ложки
• вершки - 200 мл
• цукор - 5 ст. ложок
• сир маскарпоне - 500 г
• какао-порошок - 2 ст. ложки

Відокремивши жовтки від білків, три жовтки розтерти до білого, поступово додаючи 3 столові ложки окропу і цукрову пудру. Білок трьох яєць збити з дрібкою солі в круту піну і викласти жовтки. Просіяти борошно, додати в яєчну масу, також додавши крохмаль і розпушувач, обережно перемішати. Взяти форму, дно змастити вершковим маслом, притрусити борошном і викласти тісто. Випікати бісквіт протягом 15 хвилин у духовці при температурі 220 градусів. Дати бісквітному коржу охолонути і скропити вишневим лікером, потім змастити конфітюром.

Ківі очистити, нарізати кільцями і викласти зверху. Поверх скибочок ківі полити глазур'ю. Далі збити вершки з 1 столовою ложкою цукру, 4 жовтки з рештою 4 столовими ложками цукру. У дану яєчну масу додати маскарпоне і вершки, обережно змішавши їх до однорідної маси, а потім викласти на поверхню торта. Зверху посипати порошком какао і поставити на 1 годину в холодильник.

© На каблучках

При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua

Подібні статті:

Фруктово-водна дієта В рoздiлi - Дiєти Дієта на фруктах і воді - різновид сирої дієти. Залежно від результату, який ви хочете досягти, дотримуватися цієї дієти...	Замість дорогих ліків допоможе гарбуз В рoздiлi - Народна медицина Так повелося, що гарбуз має неоднозначну репутацію в свідомості людей. Взяти, наприклад, давню сільську традицію...
10 продуктів, від яких розумнішають діти В рoздiлi - Здорове харчування Людський мозок для нормального функціонування вимагає певну кількість глюкози. Цілісне зерно містить і глюкозу і...	Смузі з чорною смородиною В рoздiлi - Напої Чорна смородина корисна для здоров'я печінки, нирок, дихальних шляхів. Її сік має відновлювальну дію, тому незамінний...