Що їдять при панкреатиті

Панкреатит - досить поширене захворювання, що приводить до запалення і порушення роботи підшлункової залози, основна функція якої - вироблення панкреатичного соку, необхідного для переварювання поступає в шлунок їжі. Саме тому при панкреатиті порушується процес травлення.

Дане захворювання буває гострим і хронічним. Гостра форма характеризується сильними болями в животі і часто вимагає госпіталізації. Для хронічної форми характерні відсутність апетиту, зниження маси тіла, часта блювота, нудота, здуття живота, постійна відрижка, болі у верхній частині живота і спині, порушення травлення.

Одне з основних приписів лікаря при цьому захворюванні - дієта. Вона має на увазі дробове харчування 5-6 разів на день. Приймати їжу слід маленькими порціями кожні 3-4 години. Продукти повинні бути дуже дрібної консистенції або протертими - це забезпечить мінімальне роздратування слизової оболонки шлунка. Необхідно збільшити вживання продуктів, що містять білки, який легко засвоюються, - м'яса, яєць, сиру (приблизно по 150 г за один прийом). Бажано відмовитися від вуглеводної їжі - цукру, цукерок, тістечок, а також обмежити споживання жирів до 80 г. на день. Необхідно повністю виключити з раціону харчування страви, які надають сокоутворюючу дію - капустяні відвари, рибні та м'ясні бульйони.

При появі сильних болей у животі необхідно поголодувати як мінімум протягом двох днів. Продовжувати голодування слід тільки після консультації з лікарем.

Можна вживати в їжу злегка підсушені хлібобулочні вироби, овочеві, круп'яні, курячі та вермішелеві супи. Допускається вживання відварних або на пару приготованих м'яса і риби нежирних сортів, котлет і тефтелей. На сніданок можна готувати омлет. Яйця можна 2-3 рази на тиждень, але не зварені в круту і не смажені. У мінімальних кількостях допускаються молочні продукти, сир та вершкове масло. Сир не гострий і не жирних сортів. Дозволені рафіновані рослинні масла, відварні овочеві страви з картоплі, буряка, моркви та гарбуза. Показано різноманітні каші, особливо гречана і вівсяна, а також киселі, компоти, слабкий чай, не дуже кислі фрукти.

Потрібно обмежити вживання дієтичних ковбас і сосисок, таких як докторська, дієтична ковбаса або дитячі сосиски. Хоча було б бажано на час дієти відмовитися від них зовсім. Обмежити потрібно і вживання помідорів.

При даному захворюванні ні в якому разі не можна вживати в їжу жирні сорти м'яса і риби, наваристі бульйони, смажені страви, яловичий і баранячий жир, копченості, гострі приправи і деякі овочі - редис, ріпу, капусту, шпинат, щавель, редьку, зелену цибулю .

Категорично заборонені хлібобулочні вироби з житнього борошна, морозиво і спиртні напої. Не можна вживати субпродукти, такі як печінка і мізки. Заборонені гриби, мариновані овочі, шоколад та вироби з нього, томатний сік, свіжа здоба і свіжі хлібобулочні вироби, вироби з листкового тіста, десерти з жирним кремом, горіхи.

Панкреатит вимагає неухильного дотримання дієти. Їжа повинна бути легкою, готувати її краще в пароварці. Бережіть себе і будьте здорові!

При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua