18 кулінарних секретів, які господині зазвичай збирають роками!

 Радимо роздрукувати, щоб не втратити! :)

1. Щоб яєчня була пишною, потрібно додати дві ложки холодної води на один стакан яєць і гарненько збити.

2. Замість дріжджів в тісто можна додати трохи коньяку. При цьому тісто стане ароматним, а випічка смачніше.

3. Білок яйця швидше зіб'ється в пишну піну, якщо його попередньо охолодити і додати кілька крапель лимонного соку або трохи лимонної кислоти. З жовтком роблять навпаки - він любить тепло і цукор.

4. Щоб обсмажити або запекти м'ясо з золотистою скоринкою, його треба намазати медом.

5. Цибуля втратить гіркоту і буде набагато смачніше, якщо його покласти в друшляк і обдати окропом, після того як він був нарізаний.

6. Печінка буде м'якою, якщо перед обсмажуванням посипати її цукром.

7. Щоб яйця при варінні не тріснули, їх треба вимити перед цим у холодній воді.

8. Щоб молоко при варінні не підгоріло, каструлю треба сполоснути холодною водою, і варити на середньому вогні.

9. Овочі чистять або миють безпосередньо перед тим, як опускають в суп.

10. Щоб у моркви був хороший смак, її треба варити 5-10 хвилин. Також моркву, як і інші овочі, варять на середньому вогні і солять в кінці варіння.

11. Щоб рис був розсипчастим, його треба перед варінням замочити в холодній воді на 30 хвилин.

12. Щоб сіль у солонці не була вологою, слід додати до неї кілька зерен рису.

13. Щоб рис не розварювався, його можна трохи обсмажити, проте слід врахувати, що в цьому випадку він не дуже збільшиться у розмірах.

14. Щоб молоко не “втікало”, треба додати до нього шматочок цукру і накрити кришкою, помішуючи кожні 3-4 хвилини.

15. Щоб рис був прозорим, потрібно на 5 хвилин опустити його в окріп.

16. Щоб рис або макарони не злипалися при варінні, потрібно додати у воду трохи соняшникової або оливкової олії, а після варіння обдати в друшляку холодною водою.

17. Зів'ялі кріп і петрушка стануть знову свіжими, якщо покласти їх у воду злегка розведену оцтом;

18. Якщо ви хочете отримати смачні овочі при варінні, треба опустити їх у воду після того, як вода закипить. Якщо ж ви хочете щоб смачним був сам бульйон - треба починати варити овочі у холодній воді.

При частковому чи повному копіюванні матеріалів необхідно ставити активне гіперпосилання на сайт nakablychkah.com.ua